卷四百六十五·水族二

作者：李昉、扈蒙、徐鉉等

譯文

峰州魚

峰州有一道水，是從吐蕃國中流過來的，夏天水冷得象冰雪一樣。水中有一種魚長一二寸，來和去都按著季節時令。魚浮在水面，象粥一樣厚，人們捕撈起來煮著吃，千萬家也捕撈不完。不知是從哪裡來的。

海蝦

劉恂曾登上一隻大海船，進入了舵樓里，忽然看見窗板上懸掛著兩個巨大的蝦殼。頭、尾巴、雙鉗和腳都是完整的，各長七八尺，頭占長度的十分之一。嘴又尖又利象刀刃一樣，嘴上的須子象根紅色的筷子，各長二三尺。一對對腳上都有鉗子，鉗子象人的大拇指一樣粗，長兩尺多，上面長著象薔薇花刺一樣的又鋒利又硬的紅色小刺，不能用手去觸碰。腦殼部分用火烘透，彎成環形有一尺多長。就象個盂盆一樣。《北戶錄》說：“滕循任廣州刺史的時候，有個客人對滕循說：‘有的大蝦須有一丈多長，能當拐杖使用。’滕循不相信。那個客人去東海，取回一根四尺長的蝦須給滕循看，這才信服了客人說的奇事。”

瓦屋子

瓦屋子，屬於蚌蛤一類，南中一帶過去稱呼它叫蚶子，後來因為盧鈞尚書鎮守這裡，就改叫瓦屋子，因為它的殼上有棱象屋瓦的壠一樣，所以用這個給它起名。殼裡有肉，肉是紫色的，肉很豐滿，廣東人很喜歡它，大多用火烤著做下酒菜吃，人們把它叫做天上的烤肉塊。吃多了就呼吸不暢，後背和胳膊疼痛，還不了解它的性質。

印魚

印魚，長一尺三寸，額頭上呈四方形，象印章一樣，上面有字。各種大魚應當死去的，就先用印印在大魚的身上。

石斑魚

行儒和尚說，建州有一種石斑魚，喜歡與蛇交配。南中一帶有很多蜂巢，大小象個水壺，常常成群地出來螫人。土人拿來石斑魚靠近蜂巢的附近用火燒，掛在木桿上，對著太陽，讓魚的影子落在巢上。不一會，有幾百隻大小象燕子的鳥，輪流地攻擊蜂巢，巢被弄碎象樹葉一樣地落到地上，蜂也全死光了。

井魚

唐代的段成式說，井魚的腦袋上有個洞，每當吸水時，水就會從腦袋上的洞快速地噴出來，象飛出的泉水，散落在海里，船上的人都爭著用空的器具接住水並貯存起來。海水本來又鹹又苦，經過魚腦的洞噴出來，反而淡得象泉水一樣。這是段成式見到印度僧人善提勝時聽他說的。

異魚

異魚是東海人常常捕到的魚，長五六尺，肚子裡的胃，呈現出盛箭器和刀槊的樣子，有人叫它秦皇魚。

螃　

傍海地方的大魚，脊背有石十二時。一個名叫籬頭溺，一個名叫螃，這種魚的尿有很大毒性。

鱓魚

郫縣的侯生，在漚麻池的附近捉到一條鱓魚，直徑大約有一尺，煮著吃了，白髮變黑，掉了的牙齒又生出來，從此就身體輕健。

玳瑁

玳瑁的形狀象龜，只是腹部和背部的甲殼上有烘烤的斑點。《本草》上說：“玳瑁能解毒，其中的大玳瑁全都是婆薩石，同時還能避邪。”廣南的盧亭，活捉了一隻玳瑁龜獻給邊帥的兒子薛王，薛王命令取下龜的二小片背甲，帶在左臂上用來避毒。龜被活著揭下它的甲殼，痛苦達到了極點。然後放到使君住宅後北面的池子裡養著，等到它被揭去甲殼的地方漸漸長好，再派盧亭把它送到海邊去。有的人說，被揭下甲殼的玳瑁龜如果活著，帶著它的甲殼就有靈驗，你吃的飯菜中如果有毒，玳瑁的甲殼就會自己搖晃起來。被揭下甲殼後如果死了，就沒有這種靈驗了。

海術

南方有一種水產，前左腳長，前右腳短，口在肋旁邊的後背上。常常用左腳捉東西，放在右腳上，右腳中有牙齒咬住那東西，這才放到口裡。大的有三尺多長，它的叫聲就象“術術”的聲音，南方人叫它海術。

海鏡

海鏡，廣東人叫作膏葉，象兩個盤子合起來的形狀。殼是圓的，殼的中間很光滑晶瑩，在太陽光的照射下能發出雲母一樣的光彩，殼內有少許的肉象蚌肉一樣。肚子裡有紅色的蟹子，小得象黃豆一樣，可是螯等器官都長得很完全。海鏡餓了，小蟹子就出來找食吃，小蟹子吃飽了回到海鏡的肚子裡，海鏡也飽了。有的人把海鏡放在火邊上烤，那么小蟹就走出來，一離開海鏡的肚子立刻就死了。有的人活著剖開海鏡，在海鏡的肚子裡有個小活蟹子，不一會兒，也死了。

水母

水母，廣州人叫它水母，福建人叫它魠。它是凝結成整體的一個生物，有淡紫色的，有白色的，大的象倒扣過來的帽子，小的象碗一樣。腸子下面有象懸掛著的棉絮一樣的東西，平常人叫它是腳，可是不長嘴不長眼，常常有幾十隻蝦寄居在水母的肚子下面，吸食水母涎水。水母一般漂浮在水面上，捕魚人若遇到它，水母就很快地沉下去，那是因為蝦看見了東西。南中一帶的人喜歡吃它，說水母是暖性物，能治療吃河魚得的病，可是太腥，必須用草木灰和生油多次洗，就乾淨得象水晶和紫玉一樣。肉厚大約有二寸，薄的地方也一寸多。先煮好椒桂或豆蔻，生薑切成絲用油炸好，或者用五辣肉醋，或者用蝦醋，與水母絲一起拌著吃，最適宜的是蝦醋，這也是符合物類互相輔佐互相攝取的道理。水母本來是陰海里凝結而成的生物，吃了它可以補暖，其中的道理還不清楚。

蟹

蟹，八月的肚子裡有芒刺，芒是真的稻芒，長一寸多，朝著東方獻給海神，不獻出芒刺，不能吃。

百足蟹

善苑國出產百足蟹，長九尺，四隻螯，把蟹螯煎熬成膠，叫做螯膠，勝過鳳喙膠。

螗蟹

平原郡進貢螗蟹，是在河間一帶捕捉的，每年都進貢活的，劈開冰用火照明，懸掛著老狗肉，螗蟹覺察到是狗肉就浮上來，因而就捉到了，一隻價值一百錢，用氈子密封起來捆在驛馬上，賓士著送到京城。　

魚

魚，出產在章安縣。幼魚早晨出找食吃，晚上回到母親的肚子裡，肚子裡能裝下四隻幼魚。魚的兩頰顏色象紅銅，很健壯，漁網制不住它，人們叫它是河伯健兒。

鸚鵡螺

鸚鵡螺，螺鏇尾部的尖端彎曲著，象鸚鵡的嘴一樣，就是根據這個給它命名。殼上有青色和綠色的斑點，大的能裝下二升的東西，殼內光滑晶瑩象雲母一樣。裝飾成酒杯，新奇可玩賞。

紅螺

紅螺，大小也類似鸚鵡螺。殼很薄是紅色的，也適合做酒器，把小螺挖空做腳，用膠粘牢，塗上漆，特別令人喜愛。

鴦龜

初寧縣裡有很多鴦龜，殼又薄又窄而且乾燥。頭象鵝子，和平常的龜不一樣，卻能咬狗。

鯢魚

鯢魚象鮎魚一樣，長著四隻腳長尾巴，能爬上樹。天旱的時候，就含著水上山，用草葉蓋在身上，張著口，鳥來喝水，就吸住吃了，叫聲象小孩子聲音。山里人吃鯢魚時，先把鯢魚捆到樹上用鞭子抽打，等身上出現白汁，象構樹汁一樣，去掉汁才能吃，不然就有毒。

鱟

鱟魚中雌魚常常背著雄魚行走，打漁的人一定能成對地捉到。南方人把鱟魚擺在市場上賣，雄魚肉很少。舊的傳說說，渡海時就互相背在背上。高一尺象船帆一樣，能乘風遊行。現在鱟魚的殼上有個東西，高七八寸，象石珊瑚一樣，一般人叫它鱟帆，至今福建一帶還很重視鱟魚醬。鱟魚十二隻腳，殼可以做帽子，僅次於白角。南方人用它的尾巴做成小如意。

飛魚

飛魚，朗山的朗水有這種魚，魚長一尺，能飛翔，突然就飛上雲空，一忽兒就回到潭水的底部。

虎蟹

虎蟹，殼上有虎皮一樣的斑點，可以裝飾做酒器。與紅蟹一起出產在瓊崖的海邊，雖然不是奇異珍貴的東西，也不是容易捉到的。

蠔

蠔就是牡蠣，初時生在海島邊，像拳頭大的石頭，從四面漸漸地生長，有的長得高一二丈，象高大險峻的山。每一個石殼內，有一大片蠔肉，隨殼而長。前前後後的蠔大小不相等，每當漲潮時，所有的蠔全都張開殼，遇到蟲子進去，殼就合上。有個南海人盧亭用斧子楔取整個的蠔，用烈火燒它，蠔張開殼，挑出裡面的肉，裝在小竹筐里，到集市上去賣，用來交易米。蠔肉大的醃好烤著吃，小的炒著吃，肉很有滋味，吃多了蠔肉就會堵塞腸胃。

赤鯶公

鯉魚的脊背上有一道鱗，每片鱗上有個黑點，大的小的全都是三十六片。根據唐朝的律法，捉到鯉魚，就應該放掉，不能吃，並說賣赤鯶公魚的人，杖打六十板。

雷穴魚

興州有一個地方叫雷穴，裡面常有半穴水，每當打雷時，水就滿穴並往外流，魚也隨水流出來。百姓們每當打雷時，就繞著樹布置好魚網，能網到無數魚。如果沒有雷聲，打魚的人就在雷穴的洞口安上好幾面鼓一起敲打起來，魚也能流出來，捕到的魚只有打雷時的一半。韋行規做興州刺史時，給親朋故友寫信，說了這件事。

虬尾

東海有一種魚，長著虬龍尾巴，樣子象鴟鳥，它要是用尾巴掀動起波浪，就要下雨，於是人們在屋脊上放著它的像。

牛魚

在海上取一張牛魚的皮懸掛著，要是海潮來了的話，它的毛就會豎起來。

蝤(石多)　

蝤(石多)，大的長一尺多，兩個螯非常地強勁有力。八月份的時候，能與老虎拚鬥，老虎敵不過它。隨著大潮退殼，退一次殼長大一次。

奔(魚孚)

奔(魚孚)，另一個名叫瀱，不是魚也不是蛟，大小象一條船，樣子象鮎魚。在肚子的下面有兩個乳房，雌雄的陰物陽物都類似人，捉住它的幼魚放到岸上，叫聲象嬰兒啼哭。脖子上有個孔洞，通到頭上。出氣發出嚇嚇聲音的時候，一定颳大風，行路的人用它來判斷天氣。相傳是懶女人變化而成。殺一隻奔(魚孚)，能得到三四斛油膏，用油膏點燈，照著看書或織布的時候光亮就昏暗，照著歡樂的地方就明亮。

係臂

係臂象龜一樣。入海去捕捉它時，必須事先祭祀，還要說出捕取的數目，它就會自己出來，因而就捕到了它。如果不遵守信用多捕，那么風浪就會把船傾覆了。

雞嘴魚

李德裕幼時，曾經在明州見過一種水生物，長著兩隻腳，嘴象雞，身子象魚。

劍魚

海魚活一千年就變成劍魚，另一個名字叫琵琶魚，樣子象琵琶又喜歡鳴叫，根據這個特點給它起了這個名字。虎魚老了就變成蛟。江里的小魚，變成蝗蟲吃五穀；活一百歲，就變成老鼠。

懶婦魚

淮南地方有一種懶婦魚，世俗傳說：從前楊家有個媳婦，婆婆討厭她，掉到水裡淹死變成了魚。魚的脂膏能用來燃燒當燈燭使用，如果用它照耀打鼓、彈琴、彈瑟、下棋等，就燈火燦爛，如果用它來照耀紡紗、織布等，就昏暗不明了。

黃雀化蛤

淮水裡，黃雀到秋天變成蛤，到了春天又變成黃雀，黃雀五百年就變成蜃蛤。

天牛魚

天牛魚，方圓三丈，眼很大象斗一樣，嘴在兩肋的下面，牙齒外露沒有嘴唇，兩個肉角象手臂一樣，兩個翅膀長六尺，尾巴長五尺。