竹木·種竹

作者：佚名

譯文及注釋

譯文
《齊民要術》：種竹的地應當高而平，靠近山麓土丘的地方最為適宜。種在低洼地的，竹根一旦遇上地下水，便會立即死掉。黃色或白色的沙壤土較適宜。正月或二月間，掘取向西南方向生長的竹鞭和竹母，剪掉竹葉，在竹園中的東北角栽種。坑約二尺深，蓋上五寸厚的土。竹的特性喜歡向西南方胤生，所以應種在園子的東北角。幾年過後，自然會滿園都是竹子。諺語說：“東鄰種竹，西鄰忙著整地。”就是說準備好竹子會胤生蔓延過來。東北角上的，都是老竹子，用來栽種不會長出新竹，即使有新竹長出，亦不會繁衍茂盛；所以要掘取向西南方蔓延的新生竹鞭供栽種。用稻糠和麥糠作肥料。兩種糠可單獨使用，不要混合使用。不用澆水，澆水一定會將其淹死。不要讓各種家畜進入竹園。三月吃淡竹筍，四月、五月吃苦竹筍。

若想做器具，必須生長滿一年以上的竹子，才可以砍伐。未長滿一年的，竹質軟，沒有長成。

《四時類要》：移竹，宜在五月十三日和辰日移栽。種竹應剪去竹梢和葉子，往坑中灌水攪拌成稀泥，將竹栽種下去，用土覆蓋，用木槓搗實，不要用腳踩踏。蓋上五寸厚的土。竹子忌用手扶摩，和用洗手洗臉的脂水澆灌，不然便會枯萎而死。

《博聞錄》引用《月庵種竹法》的話說：掘溝應當深、寬，用乾馬糞和成細泥，填入坑中一尺厚。無馬糞，用舂米的礱糠也可以。夏天，泥要稀，冬天泥要稠。然後將竹種下。要三四棵竹子作一窩。土宜虛松，入土宜淺，不可用土壅培竹的莖桿。若用把泥搗實，便不會生長出竹筍。

沈夢溪說：栽種竹子，選取竹林外邊向陽的竹子，往北面栽，因為竹根沒有不向南引生。必須等到雨天栽種，逢“火日”和吹西風日不可種。栽種花卉林木，皆是如此。諺語說：“栽竹無定時，遇雨即可移；多多帶宿土，記取向南枝”。

《志林》說：竹子有雌竹和雄竹的分別，雌竹的竹筍多，所以種竹時常選擇雌竹。生物皆離不開有陰陽的分別，這是不可不相信的。凡是要識別雌雄，應當觀看竹竿下部的第一個小枝，有生雙枝的即為雌竹，生單枝的為雄竹。

竹子開花，便將枯死。竹花結的子像稗子，叫做“竹米”。一棵竹子開了花，時間長了，整個林子都要開花。救治的方法，是在剛開始結竹米時，選擇一棵比較大的，在離竹根三尺左右將其截掉，打通節間，往裡面灌糞，便可停止再開花。

《瑣碎錄》說：引生竹筍的方法，可隔著籬垣在牆下埋狐狸或貓，到明年竹筍便會自行迸發出來。

在三伏天和臘月內砍伐的竹子不生蛀蟲。一說，在“血忌日”伐竹。

注釋
①引自《齊民要術·種竹第五十一》。
②得水：非積水之意。北方方言，“得水”、“見水”均指見到地下泉水之意。
③三月：殿本同。《齊民要術》作“二月”。按：淡竹筍期在陽曆四月，故以作“三月”為是。
④淡竹和苦竹（即剛竹）皆為中型竹種。剛竹筍味略苦，在水中浸泡之後可食用。
⑤“移竹”條，見《四時纂要》“五月·移竹”。“種竹”條，見《四時纂要》“正月·種竹”。“移竹”和“種竹”，並無不同。
⑥五月十三日：古稱“竹醉日”，謂移竹易於成活。辰日：“竹醉日”又稱“龍生日”。“龍”者於十二屬為“辰”。故遂將龍生日，擴大為所有的“辰日”，皆宜種竹。以上的說法都沒有科學根據。
⑦《博聞錄》：南宋理宗時陳元靚撰，原書已佚。《月庵種竹法》，原書已失傳。南宋初，溫革的《分門瑣碎錄》，及較晚的張福《種藝必用補遺》，皆曾引用過這一條。但皆不見有“用钁把泥搗實，便不生筍”句。按：钁頭容易把竹鞭上的筍芽搗傷，故不易生筍。
⑧夢溪：北宋人沈括自號夢溪丈人，著有《夢溪忘懷錄》（原書佚），《夢溪筆談》等書。此條系出自《夢溪忘懷錄》非出自《夢溪筆談》。溫革《分門瑣碎錄》稱此法為《夢溪忘懷錄》之法。
⑨火日：五行中丙為“火”。《呂氏春秋·孟夏紀》“孟夏之月，其日丙丁”，註：“丙丁，火日也。”又夏季三月之代稱為“巳、午、未”，亦可作為“火日”。這些說法，亦多屬迷信。
⑩記取南枝：謂“南枝”移栽時仍應向南，不要弄亂了陰陽面。宿土：即竹子原生長處之土。
《志林》：即《東坡志林》。是後人輯錄蘇軾的筆記雜錄編成的。
竹子開花，便將枯死，是正常的生理現象。通常多謂“竹子六十年開花”。實際上開花現象的出現，除因竹子品種不同外，也常與外界條件如土地肥力不足，竹園管理不善，地下盤根錯節等，有很大關係。
稗：禾本科，稗屬，子如黍粒。
此法效果有限，不如挖掘老根施肥灌水更有效。
《瑣碎錄》：即南宋溫革撰的《分門瑣碎錄》。
竹子應在冬季採伐，可以避免蟲害。“二三伏內”並不適宜伐竹。
血忌日：古俗謂不宜見血的日子為血忌日。血忌日不宜宰殺牲畜。每月有一個血忌日，如正月為“醜”日，二月為“未”日之類。