卷四百一十一·草木六

譯文

果下

櫻桃

唐朝的時候，新中第的進士，非常重視櫻桃宴。乾符四年，劉鄴的三兒子劉覃及第。當時劉鄴依仗故相鎮守淮南。劉鄴囑咐在京城為他管理家園的小官說，可以出一錠銀子讓劉覃與其他新進士湊錢辦櫻桃宴。但是劉覃的花費往往是其父規定的幾倍。管家園的小官把這事兒說給劉鄴知道，劉鄴讓他給取足就是。正趕上薦新的時令，狀元以下的人們正在商議湊錢的比率，劉覃便暗中派人，花了大量銀兩，預購了幾十樹櫻桃。於是，由他獨辦了櫻桃宴，大量邀請公侯卿相。當時，京城裡的櫻桃剛剛上市，雖然價格昂貴，但是並不怎么好吃。劉覃卻在席間堆積如山，加上其它糖果菜餚，真可謂豐盛。隨便讓下人送人一小盤，送出去的也不下數升。凡跟從人駕車人，沒有一個不沾光的。

檽棗

晉代有個趙瑩，他家院子裡有一棵檽棗樹。這棵棗樹挺拔高大，枝葉婆娑，非同尋常。四處都可以遠遠就望見它。有一位會看地氣的術士打聽趙瑩的一個鄰居說：“這一家應該有做宰相一類大官的，可有嗎？”鄰居老頭說：“沒有。但是這家主人的小名叫‘相兒’，該不會是此人要發跡了？”術士說：“這地方王氣正盛，不體現在他本人身上，也應該體現在他的子孫身上。”這以後，趙瑩由太原判官開始升了大官，出將入相，顯赫一時。

柿

俗話說柿子樹有“七德”：一、活得時間長；二、樹蔭多；三、樹上沒有鳥窩；四、不遭蟲害；五、霜葉可供玩賞；六、果子好吃；七、落葉肥大。

底櫟樹實

阿驛，波斯國叫它“阿驛”，拂林國叫它“底櫟”。樹高一丈四五。枝葉繁密茂盛。葉有的五出，像蜱麻葉。沒有花而結果。果實是紅色的，類似蜱麻籽。果實的味道像乾柿子，一年一熟。

柿盤

樹木當中要論紮根牢固，柿樹是最牢固的，一般人都叫它“柿盤”。

融峰梨

仙梨。融峰上有一個青壇，壇是五丈方壇。那上面有燒香行道的地方。有幾種古典樣式的銅器，還有一棵梨樹。這棵梨樹高三十丈，所結的梨有斗那么大。等到梨從樹上被搖下來，人們只能看到果汁和梨籽兒，卻沒有嘗到它的味道的。

六斤梨

洛陽報國寺的一棵梨樹結的梨，六斤重一個。

紫花梨

清泰年中，我在京城小住，有一次和盧泳巡官、鄭扆博士、和尚季雅，以及其他三五位要好的朋友，夜間相聚在越波提僧院。這時正是晚秋季節。秋風夜涼，明月高懸。席間有句聯五字之奇，也有酒飲八仙之美。菜餚豐盛，觥籌交錯。一個個半醒半醉，或吟或嘆，或喜或悲。話隨酒增，越說越來勁。於是大家一起廣徵博引，談論古今，談著談著，竟談到果實這方面的事上來了。有人談到了紫花梨，大家說：“真定那地方就有！”不知為什麼，季雅聽了這話之後，卻皺著眉頭說：“這是貧僧先祖的遺恨啊！”眾人吃驚非小，忙問是怎么回事。季雅說：“從前，武宗皇帝登基五年，日理萬機，勞累過度，常常是龍體欠安，聖情不悅。忽然有一天他就得了個心發燒的毛病。名醫紛紛進藥，但就是治不了他的病。於是就下詔書，廣泛地徵求能醫良方，迎請遠方名家高手。當時有人說青城山有個邢道士對醫藥驗方很有研究，皇帝立即就召見了他。這位邢道士從肘後的綠色布囊里取出青色丹丸兩粒，又取出幾個梨，絞出梨汁，讓皇上用梨汁把丹丸送服，皇帝的病不久就好了。十來天之內，皇帝就賜給邢道士萬金表示感謝，還加封他‘廣濟先生’的稱號。皇帝從容地問他那丹丸是何物。邢道士說：‘赤城山頂上，有兩棵青靈芝，太白山的南溪，有一棵紫花梨樹。我從前曾經游過此二山，偶然弄到了青靈芝和紫花梨，把它們合煉成丹。五十年來，全都用光。只剩下這兩粒，萬幸讓陛下服用了。還想要這樣的丹藥，必須弄到那兩種寶物才行。’幾個月之後，邢道士辭別皇帝回山去了。後來皇帝的病又發作了，再下詔到青城山去請邢道士，卻不知邢道士哪裡去了。皇帝於是就詔示天下，有紫花梨的，要立刻奏上。那時候恆州節度大尉公王達，娶壽春公主為妻。壽春公主就是會昌公主的妹妹。她聽說真定的李令種了幾棵梨樹；其中一棵是紫花梨，就立刻派人，就地封鎖盤查，剪除旁邊的樹木，圍上朱紅欄桿。珍惜每一個纖細的樹枝，不亞於月中之桂。正當花開的時候，為了防止蜜蜂和蝴蝶的窺探和騷擾，整棵樹都被用輕細的絹紗遠遠地籠罩起來。看守此樹的人不勝艱苦。等到秋天果子成熟，公主親自動手，一個一個地挑選，然後送進宮中。送到宮裡的，大約十分之六七。皇帝多半都是吃這種梨。這梨雖然不如邢道士的丹藥，卻也能粗略地解除心中的煩躁。這時候有個叫李遵的來到皇帝身邊，任恆州記室。他作了《進梨表》說：‘紫花梨開花的地方，獨占了春林的美；紫花梨懸掛在樹上，卻遠離秋天的好風光；一個個玉一樣潤，珠一樣圓，卻不能嘗它的甜美和脆爽。’表送到宮中，凡是讀過此表的，多數都大笑說：‘常山公為什麼把些殘梨送進宮啊？’大概因為表中有‘脆難勝口’的字樣。第二年。武宗皇帝駕崩，公主也接著下世，這梨從此以後便成為貢賦中的平常之物。縣官因為年頭久了，也漸漸對珍視寶守那梨樹產生厭倦情緒。到了天祐末年，趙王被德明篡殺。這以後，縣邑公署多半遭受過兵戎之擾，紫花梨也就枯朽無存。現在的真定，沒有人繼續種它了。武宗那個時候，縣令李公，單名叫尚，他就是我的祖父。他曾經因為守樹不謹慎，被風吹折一個樹枝，降職為冀州典午。因此，我追感往事而皺眉啊！”

胡榛子

阿月生在西域之國。蕃人說阿月和胡榛子是同一種樹的兩種果實，這一年結的是榛子，下一年就結阿月。

酸棗

老年人傳說，周秦之時，河南下過酸棗雨，無數的酸棗就像雨點那樣從天上灑下來，於是大地上就長出來許多野酸棗。現在的酸棗縣就是這樣形成的。酸棗當中，那些特別小的品種是野酸棗。

蒲萄

一般人說葡萄蔓是從西南引入。庾信對魏使尉瑾說：“我在鄴地，就得到大量的葡萄，特別有滋味。”陳招問道：“葡萄是什麼樣子？”徐君房說：“有點類似軟棗子。”庾信說：“你太不熟悉生物了，咋能不說它像生荔枝？”魏肇師說：“魏武曹操說過，‘夏末秋初，天氣仍有點熱，酒醉一宿忽然醒來，帶著露水吃葡萄，甜而不是糖，酸而不是醋。’這樣說一說都讓人流口水，何況是親自吃呢！”尉瑾說：“這東西出自大宛，是張騫弄回來的，有黃、白、黑三種。成熟的時候，一串一串地垂掛下來，像星星編在一起，像珍珠聚在一起。西域各國多半把它做成酒，每年都來進貢。在漢代的西京，好像也有不少。杜陵那地方，每五十畝田地，就有一百棵葡萄。就是在現在的京城，也不只是皇家的禁苑裡才有。”庾信說：“居然已經園種戶植，接蔭連架，家家戶戶到處都有了。”陳招說：“葡萄味和桔柚相比，怎么樣呢？”庾信說：“葡萄的汁液勝奇，但是芬芳不如桔柚。”尉瑾說：“桔柚金衣素里，被包起來當作貢品，但是要講入口就化，它還是不如葡萄。”

王母蒲萄

具丘之南，有一個葡萄谷。谷中的葡萄，可以就地吃它，但是不能拿走。有的人想把葡萄帶回來，就會迷失道路。世人都說這是王母葡萄。天寶年間，僧人曇霄因為週遊諸岳來到此谷，好一頓吃葡萄。又見枯乾的葡萄蔓可以做拐杖，就將一根粗如手指，五尺多長的葡萄蔓拿回本寺栽上，居然栽活了。不幾年，它便長高數仞，蔭地幅員十餘丈。在架下看它，它就像帷蓋一樣。一串串葡萄垂掛下來，紫瑩瑩的，就像帷蓋上的飾墜兒。當時人們稱之為“草龍珠帳”。

侯騷子

侯騷是蔓生植物，其果實像雞蛋，味甜性冷，吃它可以減輕體重，可以解酒。《廣志》上說是由王太僕獻的。

蔓胡桃

蔓胡桃出在南詔，大小有如扁海螺，兩個隔，味道和胡桃相似。有的人叫它“蠻中藤子”。

仙樹實

祁連山上有仙樹實，行旅之人得到它，可用它止飢解渴。另有一名“四味木”。它的果實像棗。用竹刀剖開它，它就是甜的；用鐵刀剖開它，它就是苦的；用木刀則酸；用蘆刀則辣。

橄欖子

木威和橄欖都是獨根樹。枝幹朝東的獨根樹叫木威；朝南的叫橄欖。

東荒栗

東方大荒中有一種樹木，名字叫做“栗”。栗子有殼，殼的直徑長三尺三寸。殼刺長一丈多。殼中的果實也就是栗黃，直徑長三尺，味道甜美，吃了之後，令人氣短而乾渴。

猴栗

唐衛公李德裕，有一次在甘子園中會客，盤子裡有猴栗。猴栗，吃起來沒什麼味道。隱士陳堅說：“虔州之南有一種‘漸栗’，樣子像素核。”

瓜

漢明帝時的陰貴人，做夢夢見吃瓜，特別好吃。漢明帝就派人到各國去尋求。當時有個敦煌國獻來了奇異的瓜種，常山獻來了一個大桃核。那瓜叫“穹窿”，長三尺而形彎曲。它的味道聞起來像粥。老人們說，從前有一個道士從蓬萊山上得到這種瓜，說是“空洞靈瓜”，要經過四個周期才結一次果，當年東王公和西王母在大地上灑下了瓜種，久遠的世代之後，瓜種稍微留下一些。又說，這種桃子在霜下才開花，到了隆冬才能成熟。也說，這種桃是仙人吃的，常把它種植在霜林園。霜林園裡種植的全是寒果，積凍的季節，各種水果正旺盛。一般人稱“相陵瓜”，可能是“霜園”之聲的訛傳。後來又說：“王母的桃，王公的瓜，誰能吃到，可以活五萬歲。”哪裡能吃得到！後來陰貴人死了，宮中侍奉她的人見她鏡奩中有瓜籽和桃核。看了之後潸然淚下，疑惑地說她不該有這種命運呵。

五色瓜

吳桓王的時候，會稽生有五色瓜。現在吳中也生有五色瓜，年年充當貢賦。

瓜惡香

瓜厭惡香氣，尤其忌怕麝香。唐時的鄭注，太和年初，到河中去赴職。他有姬妾一百多人，全都騎著馬，香氣飄出數里，嗆人的鼻子。這一年，從京都到河中他所走過的路上，種的瓜全死了，一個瓜也沒收穫。

菜

蔓菁

諸葛亮命令兵士在駐地專種蔓菁的原因，取它剛長出來的嫩甲可以生吃，這是其一；葉子長大之後，可以煮著吃，這是其二；如果在此久住，它就繼續生長，這是其三；扔掉也不讓人感到可惜，這是其四；回來的時候容易找到，繼續食用，這是其五；冬天可以食用它的根，這是其六。與其它蔬類相比，它的好處不也是很多的嗎？劉禹錫說：“的確是這樣。”三蜀的人現在叫蔓菁是“諸葛菜”。江陵也是這樣。

越蒜　

《異苑》上記載，晉時安平一帶有一種菜叫“越王余蒜”。這種蒜，長一尺左右，白的像骨，黑的像角。古人說，越王曾經坐在船上用竹籌進行計算，把多餘的扔到水裡，生長出來就是這種蒜。

三蔬

晉朝的鹹寧四年，在金墉城東修建了一個芳圃，多半用來種一種很奇特的菜。菜的名字叫“雲薇”。雲薇有三種。紫色的繁衍滋生最好。它的根爛漫多彩。春天鋪陳枝葉，夏季蔥蘢茂密，秋天繁榮旺盛，冬天氣味芳香。它的果實像五色的珍珠，隨時而盛。它的另一個名稱叫“雲芝”。其中紫色的是上等蔬菜，味辣；黃色的是中等蔬菜，味甜；青色的是下等蔬菜，味鹹。人們常把這種菜進獻到宮中，它的葉在宗廟祭祀時可用作供品的輔墊，也能使人止飢消渴。宮中負責掐它枝葉的人，整月整月不能閒著。

菠薐　

蔬菜中的菠薐，本來是有一個西域某國的僧人，從他們那裡把它的種子帶來的，就像苜蓿和葡萄是張騫從西域帶種回來一樣。菠薐本來是從頗陵國弄來的，叫它“菠薐”是因誤傳而走音。很多人都不知道這事的原委。

芥菹

廣州人用大芥菜做醃菜，埋在地里，有埋三十多年的。這種醃菜受到人們的普遍重視和崇尚，親戚朋友之間把它當做禮品互相饋贈。

芥末

掌中芥末許多國家都有。把它的種子放到手掌上，用口吹它，一吹一長，長到三尺，才栽到地上。

水韭

水韭生長在水邊，樣子像韭菜但是葉比韭菜葉細長。可以吃。

茄子樹

南方的草木蔬菜，經冬不衰，所以菜園之中栽種的茄子，宿根有三兩年的，漸漸長出枝幹，就長成了大樹。每年夏秋之季，樹上結了茄子，就要登梯子到樹上把它摘下來。三年後，樹漸漸老了，茄子結得少了，就砍掉它，另栽嫩的。

崑崙紫瓜

隋煬帝大業年末，改稱茄子是“崑崙紫瓜”。

茄子故事

茄子的“茄”字，連帶它的枝莖的名稱在內。革遐反切。現在讀作“伽”，不知從何而來。從前段成式因為在廊下吃了幾個茄子，偶然間向工部員外張周封打聽茄子的故事。張說，茄子一名“落蘇”，有關的情況都寫在《食料本草》里。段成式記得隱侯的《行園詩》寫道：“寒瓜方臥壟，秋瓜正滿坡。紫茄紛爛漫，綠芋郁參差。”茄子的又一名稱叫“崑崙瓜”。嶺南的茄子，因為多年生宿根成樹，高五六尺。姚向曾做過南選使，親眼見過。所以《本草》記載說廣州有慎火樹，樹高三四圍。慎火就是“景天”，一般叫做“護火草”。成熟的茄子，吃了能增強胃腸功能，理氣治病。茄子根能治凍瘡。想要讓它多結茄子，等到它開花時，摘一些茄子葉放到過道處，用草木灰圈起來，讓人踐踏它，這樣茄子就能多產，一般叫做“嫁茄子”。曾經有人用火烤著吃，味道特別好。有一種新羅茄子，顏色稍白，形如雞蛋。西明寺的和尚造玄院中，就有這種茄子。《水經》上說：“石頭城西面對蔡浦，長百里，上邊有大荻荻浦，下邊有茄浦。

儋崖瓠

在儋崖種葫蘆，讓它結出成熟的葫蘆來，大都有上石（擔）重左右。芥菜，高的也五六尺。果實大如雞蛋。