氣味
小麥（小麥的果實）：甘、微寒、無毒。
浮麥：甘、鹹、寒、無毒。
麵粉：甘、溫、有微毒。不能消熱止煩。
麥粉：甘、涼、無毒。
麵筋：甘、涼、無毒。
糗：甘、微寒、無毒。
麥苗：辛、寒、無毒。

主治
小麥（小麥的果實）：
老人淋。用小麥一升、通草二兩，加水三升煮成一升飲服。
項癭。用小麥一升，在醋一升中泡過，曬乾為末，加海藻（洗淨，研為末）三兩，和勻，每服一匙，酒送下。一天服三次
白癜風。用小麥攤上，燒鐵物壓出油，搽塗患處。
湯火傷。用小麥炒黑，研為末，加膩粉，調油塗傷處。勿接觸冷 水。
頭瘡。用小麥燒豐存性，研為末，調油敷患處。
浮麥：益氣，除熱，止自汗盜汗。
麥麩：
產後虛汗。用小麥麩、牡蠣，等分為末加豬肉汁調服二錢。一天服二次。
身上瘢痕。春夏用大麥麩，秋冬用小麥麩，篩粉，調油敷塗。
小便尿血。麥麩炒香，以肥豬肉蘸食。
熱瘡，湯火傷。用醋拌麥麩熨貼。
麵粉：
內傷吐血。用麵粉略炒，以京墨汁或藕節汁調服二錢。
大出血（口、耳、鼻都出血）。用白面加鹽少許，冷水調服三錢。
泄痢。用白面一斤，炒焦黃，每天空心服一、二匙，溫水送下。
咽喉腫痛，不能吞食。用白面和醋調勻，塗喉外腫處。
乳癰不消。用白面半斤，炒黃，加荊煮成糊敷塗，即消。
刀傷血出。用生面乾敷，五、七日即愈。
遠行腳上起泡。水調生塗上，一夜即消。
火燒成瘡。用炒麵加梔子仁末，調油塗搽。
防止受孕。用白面一升、酒一升，煮沸去渣，分三次服下（來月經的頭一天晚上，第二天黎明及大明以後各服一次）。
一切疔腫。用豬油調面封患處，有效。
麥粉：癰疽發背，地銘腫毒。用陳年麥粉，久炒成黃黑色，冷定後，研為末，加陳醋調成糊，熬如黑漆，收存瓷罐中。同時攤紙上，剪孔貼患處，疼痛漸消。以後腫毒亦消，此方屢試屢驗，藥易得而功極顯。
麵筋：解熱和中。
糗：消渴止煩。
麥苗：消酒毒，解時疾狂熱，退胸膈熱2，利小腸。
麥取：陽毒、溫毒、熱極發狂，大渴及溫熱。
麥稈：燒灰加在去疣痣、蝕惡肉的藥膏中。