釋名
名粕。

氣味
酒糟：甘、辛、無毒。
大麥醋糟：酸、微寒、無毒。
乾餳糟：基、溫、無毒。
主治酒糟：
手足皸裂。用酒糟、狸油、薑汁鹽等分，研爛，炒熱搽患處裂肉甚痛，但不久即合口，再搽數次，凍傷即愈。
鶴膝風。用酒糟四兩、肥皂莢一個（去子）、硭硝一兩、五味子一兩、砂糖一兩、薑汁半瓶，研勻，每日塗搽。加一點燒酒更好。
打傷青腫。用濕紙鋪傷處。紙上厚攤一塊搗爛的酒糟（先燒過），過一陣，痛處如蟻行，熱氣上升，腫即消散。
大麥醋糟：氣滯風雍、手背腳膝痛。炒熱布裹熨，三、兩換可愈。
乾餳糟：
反胃、嘔吐不止。用乾餳糟六兩、生薑四兩，是搗作餅，或焙或曬，加炙甘草末二兩，鹽少許，煎湯服下。此方“甘露湯”。
脾胃虛弱。用平胃散一斤加乾餳糟（炒）二斤半、生薑一斤半、紅棗三百個（煮取肉，焙乾），一起研為末，逐日煎湯服。