二之具
作者:陸羽
籯:一曰籃,一曰籠,一曰筥。以竹織之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人負以採茶也。[原註:籯,音盈,《漢書》所謂“黃金滿籯,不如一經。”顏師古云:“籯,竹器也,容四升耳。”]
灶:無用突者。
釜:用唇口者。
甑:或木或瓦,匪腰而泥。籃以箅之,篾以系之。始其蒸也,入乎箅;既其熟也,出乎箅。釜涸,注於甑中,[原註:甑,不帶而泥之。又以彀木枝三亞者制之,[原註:亞字當作椏,木椏枝也。]散所蒸芽筍並葉,畏流其膏。
杵臼:一名碓,惟恆用者為佳。
規:一曰模,一曰棬。以鐵制之,或圓、或方、或花。
承:一曰台,一曰砧。以石為之。不然,以槐、桑木半埋地中,遣無所搖動。
襜:一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之。以襜置承上,又以規置 襜上,以造茶也。茶成,舉而易之。
芘莉:一曰贏子,一曰蒡莨,以二小竹,長三尺,軀二尺五寸,柄五寸。以篾織方眼,如圃人籮,闊二尺,以列茶也。
棨一曰錐刀。柄以堅木為之。用穿茶也。
撲:一曰鞭。以竹為之。穿茶以解茶也。
焙:鑿地深二尺,闊二尺五寸,長一丈。上作短牆,高二尺,泥之。
貫:削竹為之,長二尺五寸。以貫茶焙之。
棚:一曰棧。以木構於焙上,編木兩層,高一尺,以焙茶也。茶之半乾,升下棚;全乾,升上棚。
穿:江東、淮南剖竹為之;巴川峽山,紉穀皮為之。江東以一斤為上穿,半斤為中穿,四、五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿,八十斤為中穿,四五十斤為小穿。穿,舊作釵釧之“釧”字,或作貫“串”。今則不然,如“磨、扇、彈、鑽、縫”五字,文以平聲書之,義以去聲呼之,其字,以“穿”名之。
育:以木製之,以竹編之,以紙糊之。中有隔,上有覆,下有床,旁有門,掩一扇。中置一器,貯糖煨火,令火[火日皿][火日皿]然。江南梅雨時,焚之以火。[原註:育者,以其藏養為名。]